Tartalomjegyzék

Tarkedli

(Horváth Ilona szakácskönyvéből)

(kipróbált, finom)

(Hivatalos neve cseh fánk, de mi mindig tarkedlinek hívtuk.)

50 dkg lisztet egy mély tálba teszünk, közepébe mélyedést készítünk, ebbe teszünk 2 dl langyos tejet, 2 dkg elmorzsolt élesztőt 2 dkg cukorral és kissé megkelesztjük. Majd a kovászhoz keverünk 2 tojás sárgáját, egy csipet sót és még 3 dl tejet. Mindezt fakanállal jól felverjük kb. 10-15 percig. Gyenge, lágy tésztát kapunk. Melegített fedővel letakarjuk és meleg helyen háromnegyed órán át kelesztjük. Ezután belekeverjük a 2 tojás kemény habját, és még néhány percig tovább kelesztjük.

Tarkedlisütőben (tükörtojás-sütőnek is hívják) forró olajban egyenként kisütjük. Lekvárral tálaljuk.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
5 dl tej
2 dkg élesztő
2 tojás
10 dkg cukor
csipet só
olaj a sütéshez
lekvár

• << előző: Somlói galuska babapiskótából
• >> következő: Tepertős pogácsa