Tartalomjegyzék

Sajtos pogácsa

(Rádainé receptje)

Gyúrótáblán 1 kg vegyes lisztet (fele sima, fele rétesliszt) 50 dkg Rámával, 2 evőkanál sóval, 10 dkg reszelt trappista sajttal elkeverjük, és összegyúrjuk 4 egész tojással, 1 pohár tejföllel és 5 dkg élesztővel, amit 1 dl tejben 1 kávéskanál cukorral megfuttatunk. Kinyújtjuk, összehajtjuk (mint a tepertős pogácsánál) és a táblán másfél órát kelni hagyjuk. Újra kinyújtjuk, összehajtjuk, kelesztjük, majd másfél cm vastagra kinyújtjuk, tojással megkenjük, sajtot reszelünk rá, a nagyobb pogácsaszaggatóval v. borospohárral kiszaggatjuk, söndörgetjük, sütőlapra rakjuk, megkelesztjük és forró sütőben megsütjük.

Hozzávalók (dupla adaghoz):

1 kg vegyes liszt
50 dkg Ráma
2 evőkanál só
20 dkg sajt
4 db tojás
1 pohár tejföl
5 dkg élesztő
1 dl tej
1 kávéskanál cukor

• << előző: Sajtos leveles pogácsa
• >> következő: Sajtos puffancs