Püspök kenyér
(Nagyi receptje)
Mély tálban 6 tojás sárgáját 5 evőkanál cukorral kikeverünk (kb. fél óráig), hozzáadunk 5 evőkanál lisztet. A 6 tojás fehérjét 1 evőkanál porcukorral és kevés citromlével keményre verjük, és könnyedén a masszába keverjük. Hosszúkásra vágott hámozott mandulát, mazsolát, cukrozott narancshéjat és kockára vágott csokoládét teszünk bele. (lehet dió is, és birsalmasajt, meggyhús vagy más cukrozott gyümölcs.) Kikent vagy bélelt hosszúkás tepsiben (őzgerinc formában) sütjük, először nagy lángon, majd ha felment, egész kicsi lángon, míg teljesen átsül. (Tűpróbával győződjünk meg, hogy átsült a belseje.)
Hozzávalók: