Tartalomjegyzék

Krumpli fánk

(Erzsike néni receptje Hadzsinétól)

Egy tálban 20 dkg héjában főtt áttört burgonyát és 20 dkg lisztet kevés sóval összekeverünk és 2 tojás sárgájával, 1 evőkanál olajjal és 2 dl tejben felfuttatott 2 dkg élesztővel összeállítjuk.

Jól meglisztezett gyúrótáblára tesszük és ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és 1 órán át állni hagyjuk.

Ezután forró olajban kisütjük. Villával tilos megfordítani, és egymásra sem szabad rakni a kisült fánkokat! Vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.

Cukor nélkül vadas ételekhez is adható. (Kb. 50 db lesz belőle.)

Hozzávalók:

20 dkg héjában főtt burgonya
20 dkg liszt
kevés só
2 db tojás sárgája
1 evőkanál olaj
2 dl tej
2 dkg élesztő
olaj a sütéshez
vaníliás porcukor a szóráshoz

• << előző: Korhely tekercs
• >> következő: Lángos (burgonyás)