Kontyalávalók
(Sz. Zita kérésére)
Kávé flipp
3 vagy 4 tojássárgáját elkeverünk 20 dkg porcukorral és 2 dl tejjel. Kevergetve felfőzzük, majd a tűzről levéve 2 dl erős feketekávét teszünk bele. Leszűrjük, és ha lehűlt, 2 dl tiszta szeszt adunk hozzá.
Csoki flipp
5 dl tejet 40 dkg cukorral felforralunk. Közben 3 tojás sárgáját kevés hideg tejjel jól elkeverünk (legjobb turmixolni). Az elkevert tojást lassan, állandó keverés mellett a fővő tejhez hozzáadjuk. Addig keverjük, míg forrni kezd, ekkor levesszük a tűzről és 15 dkg fekete csokit elkeverünk benne. Átszűrjük, és ha kihűlt, egy rumaromával és 2,5 dl almavodkával (vagy tiszta szesszel) elkeverjük.
Tojáslikőr
6 dl tejjel, 40 dkg cukorral, 2 cs. vaníliás cukorral és 6 tojás sárgájával az előbbiekhez hasonlóan járunk el. Lehűtve szűrjük és 3 dl tiszta szeszt adunk hozzá.
(Mamám szerint fogyasztás előtt 2 hétig állni hagyjuk. Már ha addig van mit...)